Vini 3S

Sostenibili Senza Solfiti. Incrocio Manzoni, Aleatico, Sangiovese: grandi vini secondo natura.

3S L'incrocio

Lazio Bianco IGP - Manzoni BIO senza solfiti aggiunti

Linea 3S - Sostenibile Senza Solfiti, un vitigno di famiglia.

LOCALIZZAZIONE

Italia/Lazio/Tuscia/Castiglione in Teverina/VIGNETO POGGETTA.

VITIGNO

Manzoni Bianco 100%.

CARATTERISTICHE

Prodotto naturalmente senza solfiti aggiunti. Un vitigno che racconta la storia della Famiglia: Luigi Manzoni, prozio dei fratelli Botti ha dato il nome alla varietà di questo vitigno, una storia che continua.

COLORE

Limpido di colore giallo paglierino brillante.

PROFUMI

Aroma ricco di sfumature, grande speziatura con un importante ritorno fumé.

PALATO

Finezza ed eleganza sorretti da un’ottima spina acida, il finale si contraddistingue per la spiccata sapidità.

ABBINAMENTI

Pasta alla Carbonara, Risotti di stagione, Primi con Carciofi ed Asparagi, crostacei.

3S Aleatico

Lazio RosatoIGP - Aleatico BIO senza solfiti aggiunti

Linea 3S - Sostenibile Senza Solfiti, l’Aleatico della Tuscia in rosa.

LOCALIZZAZIONE

Italia/Lazio/Tuscia/Castiglione in Teverina/VIGNETO CERQUABELLA.

VITIGNO

Aleatico 100%.

CARATTERISTICHE

La rosa canina, profumo tipico dell’Aleatico, si sposa perfettamente con la mineralità e la sapidità dei nostri terreni Vulcanici. Vinificazione naturale senza aggiunta di conservanti, i solfiti presenti sono quelli naturali prodotti dai lieviti.

COLORE

Rosato tendente alla buccia di cipolla.

PROFUMI

Inebriante di rosa selvatica.

PALATO

Minerale e sapido persistente.

ABBINAMENTI

Aperitivo, crostacei, frittate saporite.

3S Sangiovese

Lazio Rosso IGP - Sangiovese BIO senza solfiti aggiunti

Linea 3S - Sostenibile Senza Solfiti, Sangiovese, eleganza ed emozioni.

LOCALIZZAZIONE

Italia/Lazio/Tuscia/Castiglione in Teverina/VIGNETO CERQUABELLA.

VITIGNO

Sangiovese 100%.

CARATTERISTICHE

Prodotto naturalmente senza solfiti aggiunti. Il vitigno più diffuso e importante d’Italia, affinato in botti piccole per 18 mesi, per il nostro grande Sangiovese Senza Solfiti aggiunti.

COLORE

Rosso rubino scarico con sfumature aranciate.

PROFUMI

Aroma complesso ed evoluto, finale con sentori evoluti di frutta candita e fichi secchi.

PALATO

Elegante esplosione di frutti rossi sotto spirito con avvolgente preziosità aromatica. Finale lungo, complesso con tannino evoluto, corposo ma equilibrato tra alcolicità, acidità e tannicità che rendono questo vino un gran vino Sangiovese Riserva.

ABBINAMENTI

Susianella, salsicce stagionate al tartufo, salumi tipici della Tuscia, coniglio leprino di Viterbo a porchetta, polpette al sugo.

3S L’Ancestrale

Lazio  Spumante bianco IGP - Manzoni BIO senza solfiti aggiunti

Linea 3S - Sostenibile Senza Solfiti, metodo classico ancestrale brut millesimato. Un vitigno di famiglia e la storia continua.

LOCALIZZAZIONE

Italia/Lazio/Tuscia/Castiglione in Teverina/VIGNETO DELLA POGGETTA.

VITIGNO

Manzoni Bianco 100%

CARATTERISTICHE

Le 3S de L’Ancestrale sono: Spumante metodo classico ancestrale, Senza aggiunte di zuccheri, lieviti e solfiti, Senza consumo energetico, 3 anni nella grotta etrusca con temperatura ed umidità naturalmente costanti.

COLORE

Perlage persistente, finissimo, dal colore paglierino intenso e brillante.

PROFUMI

Aroma ricco con sentori speziati e leggermente sulfurei.

PALATO

Pulito e netto con spiccata mineralità, con un buon nervo e un retrogusto leggermente affumicato.

ABBINAMENTI

Formaggi cremosi o stagionati, salumi, speck o carne. affumicata. Perfetto con ostriche, cozze e frutti di mare.